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FAQよくある質問 「みやび」に関する素朴な疑問にQ&A形式でお答えします。

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Q:サガリとはどこの部位ですか?

answer

サガリとは横隔膜(内臓肉)の一部のことです。一頭の牛から2~3人分しかとれない貴重な部位で、バラやロースでは味わえない柔らかさが特徴です。

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